DIARIO DE
CAMPO
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No. 1
Fecha: 21 de mayo de 2018
Lugar: Restaurante “Laurel”
Tema: La mercadotecnia como impulso
de crecimiento para las MiPyMEs
Propósito: Proporcionar herramientas
necesarias para fortalecer e impulsar el crecimiento de las empresas de menor
tamaño.
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Actividades:
1. Acudir al lugar elegido.
2. Presentarse con el dueño o encargado del lugar.
3. Exponer el motivo de la visita.
4. Pedir autorización para trabajar con la empresa.
5. Concretar una cita para realizar una entrevista.
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Observación: durante mi
primera visita al restaurante, observe que el lugar es acogedor conserva la
esencia de la tradición que se maneja en la región, este lugar se dedica a la
venta de consomé y tacos exclusivamente de barbacoa, un platillo típico de la
región. Se encuentra ubicado en una de las calles principales que lleva al
centro de la ciudad, tiene una fachada sutil, con letreros de madera que
especifican la venta de alimentos, con colores poco llamativos, debido a que
en la región deben parecer establecimientos coloniales.
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DIARIO DE
CAMPO
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No. 2
Fecha: 22 de mayo de 2018
Lugar: Restaurante “Laurel”
Tema: La mercadotecnia como impulso
de crecimiento para las MiPyMEs
Propósito: Proporcionar herramientas
necesarias para fortalecer e impulsar el crecimiento de las empresas de menor
tamaño.
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Actividades:
1. Realizar entrevista
2. Aplicar la entrevista
3. Recopilar toda la información necesaria
4. Agradecer la atención prestada.
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Observación: se me
permitió hablar directamente con el encargado del restaurante, durante la
entrevista y charla que tuve con la persona, me percate que este pequeño
lugar tiene todos los elementos necesarios de crecimiento y expansión en un
futuro no muy lejano, cuenta con el mobiliario necesario, maneja las normas
de higiene requeridas para la venta de alimentos, el servicio al cliente es
de manera adecuada y amable, al lugar acuden un considerado número de
clientes. Aunado a ello cerca del local existen otros restaurantes de comida
más nacional e internacional así como comida callejera.
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